幼兒園及幼教機構(gòu)規(guī)模、形式不同，其廚房設(shè)備配置清單也不盡相同，但一般的廚房都會包含面點間、主操作間、粗加工間、備餐間、洗消間等功能區(qū)。下面陜西金陽光廚房設(shè)備有限公司就為您準備了一份幼兒教育機構(gòu)廚房的設(shè)備詳細清單

　　一、主食間設(shè)備配置清單

　　面點間主要用來加工米、面、點心類主食。

　　使用設(shè)備有：和面機（和面）、攪拌機（攪拌面團）、壓面機（壓制面條）、面粉車、木面案板臺、雙門蒸飯箱（面點、米飯等主食的蒸制）、多層電烤箱連醒發(fā)箱（面團醒發(fā)和面食、點心類烤制）、落地式電餅鐺（制作餅類）、四門高身雪柜（食材暫存）、單開調(diào)理柜（暫存調(diào)料）、雙星水池（半成品清洗）、光解式煙罩（油煙收集凈化）、隔油池（除油污）、混水龍頭（可同時出冷熱水）、洗地龍頭等

　　二、副食操作間設(shè)備配置清單

　　中餐熱廚間主要用來制作湯類、熱菜類。

　　使用設(shè)備有：單頭鼓風(fēng)灶（少量熱菜炒制）、大鍋灶（大量熱菜炒制）、雙頭低湯灶（煲湯）、雙層工作臺、四門高身雪柜、四層貨架（物料暫存）、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、洗地龍頭等。

　　三、粗加工間設(shè)備配置清單

　　粗加工間主要用于蔬果、肉類的初步加工，包含清洗和切配。

　　使用設(shè)備有：單星盆臺（清洗肉類）、大斗單星水池（清洗蔬果類）、切片機（肉類食材的細切）、絞肉機（做肉餡）、雙層工作臺（食材的初步切配）、四層貨架等。

　　四、消洗間設(shè)備配置清單

　　消洗間主要用于餐具和廚具的清洗消毒及暫存。

　　使用設(shè)備：洗碗機（碗碟的清洗消毒）、洗碗機用軟水機、集氣罩（洗碗機熱氣的收集）、單星污碟臺（污碟的浸泡及預(yù)洗）、高壓花灑（污碟的預(yù)洗）、潔碟臺、殘食臺（殘食的收集）、洗地龍頭（地面的清洗）、高溫消毒柜（餐具消毒）、碗碟柜（餐具的存儲）送餐車等。

　　五、售餐備餐間設(shè)備配置清單

　　售餐間主要用于用餐前的準備。

　　使用設(shè)備有：五格熱湯池柜（菜品保溫）、保溫暖湯車（湯、粥、米飯保溫）、單開調(diào)理柜（餐具存儲），單星水池、混水龍頭等。

　　另外還有開水器、開水器用濾水器、調(diào)料車、平板車、送餐車、收殘車等廚房設(shè)備。